Булгур с грибами
Калорийность на 100 гр (готового блюда) - 94 ккал (б/ж/у - 3.2/2.1/13.4)
Булгур — это пшеница, сбор которой осуществляется во время молочной зрелости. Впоследствии зёрнышки проходят сушку и чистку, затем фасуются и отправляются к потребителям. Основу крупы составляют витамины, относящиеся к группе B. Не обделён булгур токоферолом, которые иначе называют витамином E. В составе крупы насчитывается ещё много полезных веществ, например, витамин К, бета-каротин (больше, чем в морковке), пищевые волокна грубого типа, поли- и моносахариды, жирные кислоты. Из минеральных веществ стоит выделить натрий, железо, калий, фосфор, магний, кальций, медь.
Ввиду высокого скопления пищевых волокон (в том числе клетчатки) булгур прекрасно прочищает кишечник, нормализует деятельность всей пищеварительной системы, налаживает скорость всасывания всех вышеупомянутых полезных веществ стенками пищевода.
📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- булгур 200 гр
- свежие грибы (например, вешенки) - 300 гр
- морковь - 100 гр
- лук репчатый - 100 гр
- специи: черный перец, прованские травы, сушеный чеснок, соль
- оливковое масло - 2 ст.л.
- вода - 600 мл
📝 РЕЦЕПТ:
1. Грибы и лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить морковь, лук и грибы на сковороде с добавление 2 ст.л. оливкового масла и небольшого количества воды.
2. В кипящую воды высыпать булгур с расчетом воды 1:3 (на 200 гр крупы - 600 мл воды). Добавить соль и специи, плотно закрыть крышкой и варить на слабом огне от 15 до 25 минут, сколько варить именно ваш булгур, будет написано на пачке! Варим до полного впитывания жидкости.
3. Добавить к булгуру грибы с овощами, перемешать, оставить под крышкой еще на 5 мин, затем выключить плиту, убрать с горячей плиты, дать постоять под крышкой 5-7 минут.
🍚 Приятного аппетита!
#пп_обед@food_and_diet #пп_ужин@food_and_diet #каша@food_and_diet #веганские_рецепты@food_and_diet
